Les prix des œufs atteignent cette semaine leur plus haut niveau de l’année en Algérie. Une augmentation significative qui pèse sur le budget des ménages. Le plateau de 30 œufs, produit essentiel dans la cuisine algérienne, s’envole, créant une onde de choc sur les marchés.
Actuellement, sur les marchés de gros, le prix du plateau de 30 œufs varie entre 410 DA et 420 DA. C’est une hausse notable par rapport aux semaines précédentes. Dans les points de vente au détail, les consommateurs doivent débourser encore plus. Les prix oscillent généralement entre 460 DA et 480 DA. C’est le niveau le plus élevé de l’année.
Une augmentation rapide
Pour mieux comprendre l’ampleur de cette flambée, rappelons qu’au début du mois d’avril, le prix moyen au détail du plateau d’œufs était d’environ 350 DA. En moins de deux mois, le plateau a donc augmenté de plus de 100 DA. Cette hausse rapide et constante inquiète les consommateurs et les professionnels du secteur.
L’Offre et la Demande : Facteurs clés de la hausse des prix des œufs
Selon un opérateur du marché, cette hausse s’explique principalement par la loi de l’offre et de la demande. La demande pour les œufs enregistre une hausse significative à l’approche de l’Aïd El Adha. Les ménages algériens utilisent énormément les œufs dans la préparation des gâteaux traditionnels de l’Aïd. Cette forte demande pousse naturellement les prix de ce produit à la hausse.
Mais ce n’est pas la seule raison. Le calendrier scolaire joue aussi un rôle crucial. Les fêtes scolaires de la 5ème (fin de cycle primaire) et du BEM (brevet d’enseignement moyen) entraînent également une augmentation de la consommation d’œufs. Les familles algériennes organisent des réceptions et des fêtes pour célébrer la réussite de leurs enfants à ces examens. Là encore, les œufs sont des ingrédients incontournables dans les gâteaux et autres douceurs présentées lors de ces cérémonies.
Impact des coûts de production
Enfin, une légère hausse des prix des aliments pour volailles a aussi un impact sur les prix de vente des œufs. Même si l’augmentation des coûts de production est modérée, elle se répercute inévitablement sur le prix final au consommateur.
Cette conjonction de facteurs – demande accrue liée aux fêtes religieuses et scolaires, et légère augmentation des coûts de production – explique la flambée actuelle des prix des œufs. Les ménages algériens devront donc ajuster leur budget pour faire face à cette dépense supplémentaire, un défi de plus dans un contexte économique déjà tendu.
