En 2017, 3000 boulangers ont fermé en Algérie, selon le président de la FNB.
La filiale du pain traverse une crise profonde qui menace son existence. Le maintien du prix de la baguette du pain à 10 DA conduira à la fermeture des 18 000 boulangeries que compte le pays, a assuré le président de la Fédération nationale des boulangers (FNB), M. Youcef Kelfat dans une déclaration à Magheb Emergent.
Le prix de revient actuel de la baguette de pain est à 9,40 DA et son prix de vente est à 10 DA. Cette petite marge moyenne de 0,6 DA par baquette va disparaitre en janvier. « À partir de janvier, les boulangeries vont fonctionner à perte. Aucun boulanger ne pourra dégager des bénéfices ou, au moins, couvrir ses charges », prévient-il. Expliquant cette situation, il dira que les prix de tous les intrants qu’utilisent les boulangers dans la préparation du pain augmentent constamment à l’exception de la farine. Il cite le cas de la levure qui a augmenté à deux reprises cette année. A cela s’ajoute les prix des pièces de rechange des fours qui augmentent aussi en raison de la dévaluation de la monnaie nationale. « Les boulangers sont devant deux choix : Ils augmentent les prix de vente du pain ou ils changent d’activité », a-t-il affirmé. Rien qu’en 2017, 3000 boulangers ont fermé en Algérie. « Les boulangers ferment l’un après l’autre en raison d’absence de rentabilité. En 11 mois, nous avons recensé 3000 fermetures. C’est énorme », dit-il. Avec la dévaluation du dinar et la hausse du carburant prévue en janvier, il ne sera plus possible de tenir le coup.
Pour éviter les pires scénarios, notre interlocuteur appelle les pouvoirs publics à agir pour éviter la faillite générale des boulangers au cours des prochaines semaines. Comme solution, il propose la hausse de la subvention allouée à la farine destinée à la préparation du pain cédée actuellement à 2000 DA le quintal. « Pour maintenir le prix du pain à 10 DA, le gouvernement doit réduire le prix de la farine et ce, pour permettre aux boulangers d’amortir le choc provoqué par la hausse continue des autres intrants », propose-t-il.
Commentant la hausse anarchique décidée par des boulangers dans certaines localités de Bouira, Bejaia, Batna, Oran et autres, il dira que les consommateurs et les pouvoirs publics doivent analyser la situation de manière profonde. « L’agitation et les menaces ne règlent pas le problème », dit-il. Il poursuit : « Pourquoi personne n’a agi lorsque les intrants du pain ont augmenté ? ». Pour lui, la hausse est certes illégale, mais les boulangers n’ont plus d’autres choix pour maintenir leurs activités.
Des poursuites judiciaires contre les boulangers frondeurs à Bouira
Une quarantaine de boulangers sont poursuivis en justice à Bouira pour avoir augmenté le prix de la baguette de pain à 15 da, a indiqué hier l’APS, en citant les services du commerce de cette wilaya. « Les boulangers ayant augmenté le prix du pain à 15 dinars dans la wilaya de Bouira, au nombre de 40, sont poursuivis en justice. Ils ont reçu dimanche leurs procès-verbaux », a expliqué Mustapha Mihoubi, chef de service de contrôle des pratiques commerciales à la direction local du commerce.
